Tronchetto di Natale

Questo è il dolce che i francesi preparano per celebrare il Natale, ma la tradizione risale ai tempi dei Vichinghi, che erano pagani, e che lo preparavano in occasione della cerimonia che celebrava il sole durante il solstizio d'inverno. La cerimonia era dedicata a Odino, il padre degli dei, e un enorme ceppo di legno veniva bruciato in suo onore perchè portasse fortuna. Oggi, la notte di Natale, si brucia un piccolo ceppo, cui viene dato fuoco usando un pezzetino del ceppo dell'anno prima. Questa torta è un pan di Spagna arrotolato, farcito con crema alle nocciole e ricoperto con una glassa al cioccolato. La ricetta del pan di Spagna e della glassa già abbiamo fatto e potete trovare nelle "Ricette" al lato destro.

BUON NATALE A TUTTI!!!!!!!

Cupcakes

Non so voi, ma io sono innamorata dei cupcakes già da molto tempo. Non solo sono buoni da mangiare, ma sono una meraviglia da guardare. Riempiano gli occhi di dolcezza che quasi quasi si prova pena a mangiarli. Io ho fatto la prima prova con due miei amici. Tutto è cominciato come una grande curiosità e uno scherzo, però alla fine sono riusciti davvero buoni e anche belli.
Questi piccoli dolcini possono essere delle bellissime idee per un party, si può anche pensare as una bella torta fatta di piccoli cupcakes, perchè no? Ci siamo divertiti tanto che in breve ne faremo altri.

 

 

Che carina la renna!!!!!!

 

Dolce Pomeriggio alla brasiliana

Giovedì è stato davvero un bellissimo pomeriggio! In vertità non era solo per i bambini, ma anche per le mamme. Ho un'amica brasiliana con due bambini, che avevano una voglia grande e molta"saudades" di mangiare il " pao de queijo"; è un pane salatuccio, con un leggero sapore di formaggio; è sfizioso e i bambini proprio lo adorono. Quindi ho invitato le mie care amiche che mi chiedevano di preparare con me il pao de queijo già da una vita! Ce ne erano bimbi di età molto diverse. Dai quattro mesi fino a dieci anni. E' stato divertentissimo.

La ricetta del pao de queijo non è per niente facile. Su internet ne esistono mille tipi diversi, e io ne avevo provato in precedenza almeno tre: il risultato era stato um vero disastro!!!!!
Sapendo che a Porta Palazzo se ne vende una confezione praticamente pronta, sono andata a comprarla per fare la prova. Fatto!!!! E' buonissimo, bisogna solo aggiungere 2 uova e 1/2 bicchiere di àcqua fredda. I bambini lavorano con le mani l'impasto divertendossi moltissimo e poi fanno le palline.

 Ecco la confezione del pao de queijo che vedete nelle mani di Anita.
Si trova nel negozio "Asia Market" a Porta Palazzo, nella Piazza della Repubblica.

L'atmosfera, la musica, l'energia e il cibo sono stati brasiliani. E' mancato solo il clima caldo...

                                                          Dolce Pomeriggio speciale!!!

                                                La piccola Sole che si è divertita tanto!!!



 Un bacio grande a le mie amiche e alla prossima!!!

Pizza con Anna

Oggi abbiamo deciso insieme di fare le pizzette. Io ovviamente sono stata d'accordissimo, visto che amo la pizza!
La pasta della pizza io particolarmente non trovo semplicissima da fare e addirittura si perde molto tempo per farla lievitare, almeno due ore.
Calcolando il tempo di lievitazione, in più il tempo per preparare il ripieno e quello per cottura nel forno...ho pensato che sarebbe più veloce, e molto meno noioso per una bambina, comprare la pasta già pronta. Allora con Anna ho deciso di comprarla in una buona panetteria.Insieme abbiamo scelto il ripieno. A questo punto ho lasciato cha Anna lavorasse l'impasto come desiderava, con la sua fantasia: lei ha scelto la classica forma rotonda.

Quindi oggi non lascio la ricetta dell'impasto per pizza perchè ne abbiamo usato uno pronto, ma anche così i bambini possono esprimere la loro fantasia, divertendossi ugualmente!!

Il ripieno preparato è il seguente:

Salsa di pomodoro
Mozzarella
Prosciutto cotto e crudo
Olive nere
Acciughe

Buon Appetito!!!!!!

Cookies con Anna

Ho una nipotina bellissima che abita a Modena, e quando vieni a Torino non vedo l'ora di invitarla a casa per fare dolci insieme. Anna ha 4 anni e adora fare biscotti e torte. Oggi abbiamo fato cookies. La ricetta é molto facile, e tu non riuscirai a mangiarne solo uno. Purtroppo non é molto leggero, ma io personalmente preferisco che abbia tanto burro e sia fatto a casa, piuttosto che un biscotto pieno di conservanti, perche io proprio adoro cookies e finora compravo anche quelli confezionati (che confesso sono buoni). Quando ho scoperto questa ricetta, non ci credevo che poteva essere così facile. E penso che se è per mangiare un buon biscotto, fanne un vero, cioè, per niente leggero, e molto, molto goloso; se no, che gusto c'è  ingrassare, vero?

Ricetta (circa 30 cookies)

250g di burro
200g di zucchero
2 uova
250g di farina
1 cucchiaino di lievito per dolci
sale
1 cucchiaino di bicarbonato
120g di corn flakes
250g di gocce di cioccolato fondente

Preparazione

Mescolare il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporarvi le uova, la farina miscelata con il lievito, una presa di sale e una di bicarbonato, i corn flakes tritati nel mixer, le gocce di cioccolato e amalgamare il tutto. Se l'impasto è troppo morbido, prima di procedere mettetelo in freezer per 10 minuti. Prendere il composto con un cucchiaio e farne delle palline grandi come albicocche, disporle ben distanziate su una placca foderata di carta da forno, schiacciarle un pò e farle cuocere nel forno, senza ventilazione, a 180° per 10 minuti.
Se li volete croccanti fateli più piccoli, se li volete più morbidi, basta aumentare le dimensioni.

Torta Compleanno

Oggi é stato un giorno speciale per Pietro che ha voluto preparare la torta per il suo quinto compleanno e che porterà a scuola per festeggiare insieme agli amici. Pietro ha portato 2 amici e sua sorellina per aiutarlo a fare la torta e loro si sono divertiti veramente tanto. Abbiamo fatto un semplicissimo Pan di Spagna con una deliziosa glassa di cioccolato. Le glasse colorate e confezionate per fare la farcitura, che vedete nelle foto sono state portate dalla madre di Pietro, Giulia. Sono ottime per lavorare e fare dolci veloci, soprattutto con i bambini. Purtroppo queste glasse qui a Torino ancora non sono riuscita a trovare. Infatti, Giulia le ha comprate negli Stati Uniti.
Come vedete la torta é venuta bellissima, molto genuina e originale, perché é stata cucinata dagli stessi bambini che sono usciti dal laboratorio contenti e orgogliosi. Sono sicura che sarà una bellissima festa.
Auguri Pietro!!!!

Ricetta

Ingredienti per il Pan di Spagna:

75 g. di farina tipo "00"
75 g. di fecola di patata
150 g. di zucchero
5 uova
un pizzico di sale
1 bustina di vanillina.

Preparazione

Accendere il forno a 180°. In una ciotola mettere lo zucchero, le uova e un pizzico di sale. Se hai un robot da cucina, mescolare con la frusta elettrica per 10, 15 minuti, fino che il composto diventa chiaro e schiumoso. Il tempo di 10, 15 minuti é importante per assicurarsi che il pan di spagna diventi veramente morbido. Versare con un setaccio la farina, la fecola e la vanillina nel composto e mescolare il tutto con un cucchiaio delicatamente. Mettere il preparato finale in una tortiera imburrata e infarinata per circa 35 minuti.


Ingredienti per la glassa

150 g di cioccolato fondente o al latte ( io oggi ho usato metà fondente e metà al latte)
150 ml di panna fresca

Preparazione

Mettere il cioccolato a pezzi in una terrina resistente al calore, aggiungi la panna e fai bollire a bagno maria. Quando il cioccolato è sciolto, lascialo raffreddare e poi metti nel frigo. Mescola un paio di volte la glassa mentre si raffredda in frigo. Quando avrà la consistenza del burro morbido, tirala fuori dal frigo.